Mengapa Daging Sapi Berwarna Merah dan Daging Ayam Berwarna Putih?

Mengapa Daging Sapi Berwarna Merah dan Daging Ayam Berwarna Putih?

Jika berbelanja ke pasar/supermarket, bisakah kalian membedakan daging sapi dengan daging ayam? Tentu bisa ya, kalau di supermarket tinggal lihat saja tulisannya, kalau di pasar tinggal tanya sama pedagangnya, he..he..

Daging sapi sangat jelas berbeda dari daging ayam. Daging sapi yang dijual sudah tidak ada tulangnya. Daging ayam biasanya masih ada yang dijual bentuk utuh. Jika sudah dipotong pun masih terlihat yang mana bagian sayapnya, lehernya, paha atau dada serta kulitnya. Daging ayam mempunyai tekstur lebih lunak dibanding daging sapi.

(more…)